Mélanger 6450 g de bœuf bouilli (flanchet), 1610 g de graisse de rognon de bœuf, 3230 g de sucre, 3230 g de raisin sec, 6450 g de pomme, 90 cl de vin blanc sec et 90 cl de cidre jusqu'à obtenir une préparation assez fluide.

• 6450 g de bœuf bouilli (flanchet), bouilli et haché
• 1610 g de graisse de rognon de bœuf, graisse de rognon de bœuf
• 3230 g de sucre, semoule
• 3230 g de raisin sec
• 6450 g de pomme, hachées
• 90 cl de vin blanc sec
• 90 cl de cidre