Mélanger 7050 g de bœuf bouilli (flanchet), 1760 g de graisse de rognon de bœuf, 3530 g de sucre, 3530 g de raisin sec, 7050 g de pomme, 98 cl de vin blanc sec et 98 cl de cidre jusqu'à obtenir une préparation assez fluide.

• 7050 g de bœuf bouilli (flanchet), bouilli et haché
• 1760 g de graisse de rognon de bœuf, graisse de rognon de bœuf
• 3530 g de sucre, semoule
• 3530 g de raisin sec
• 7050 g de pomme, hachées
• 98 cl de vin blanc sec
• 98 cl de cidre