Mélanger 7350 g de bœuf bouilli (flanchet), 1840 g de graisse de rognon de bœuf, 3680 g de sucre, 3680 g de raisin sec, 7350 g de pomme, 102 cl de vin blanc sec et 102 cl de cidre jusqu'à obtenir une préparation assez fluide.

• 7350 g de bœuf bouilli (flanchet), bouilli et haché
• 1840 g de graisse de rognon de bœuf, graisse de rognon de bœuf
• 3680 g de sucre, semoule
• 3680 g de raisin sec
• 7350 g de pomme, hachées
• 102 cl de vin blanc sec
• 102 cl de cidre