Mettre 5 ½ courgettes, 3 aubergines, 830 g de potiron, 3 oignons, 3 choux raves et 5 ½ navets dans une grande marmite ou un autocuiseur. Ajouter 3 cubes de bouillon de légumes dilué dans 165 cl d'eau et 3 c. à soupe d'huile d'olive.

• 5 ½ courgettes, en gros dés
• 3 aubergines, en gros dés
• 830 g de potiron, en gros dés
• 3 oignons, en gros dés
• 3 choux raves, en gros dés
• 5 ½ navets, en gros dés
• 3 cubes de bouillon de légumes, pour le bouillon
• 165 cl d'eau, pour le bouillon
• 3 c. à soupe d'huile d'olive