Mettre 8 courgettes, 4 aubergines, 1200 g de potiron, 4 oignons, 4 choux raves et 8 navets dans une grande marmite ou un autocuiseur. Ajouter 4 cubes de bouillon de légumes dilué dans 240 cl d'eau et 4 c. à soupe d'huile d'olive.

• 8 courgettes, en gros dés
• 4 aubergines, en gros dés
• 1200 g de potiron, en gros dés
• 4 oignons, en gros dés
• 4 choux raves, en gros dés
• 8 navets, en gros dés
• 4 cubes de bouillon de légumes, pour le bouillon
• 240 cl d'eau, pour le bouillon
• 4 c. à soupe d'huile d'olive