Mettre 10 courgettes, 5 aubergines, 1500 g de potiron, 5 oignons, 5 choux raves et 10 navets dans une grande marmite ou un autocuiseur. Ajouter 5 cubes de bouillon de légumes dilué dans 300 cl d'eau et 5 c. à soupe d'huile d'olive.

• 10 courgettes, en gros dés
• 5 aubergines, en gros dés
• 1500 g de potiron, en gros dés
• 5 oignons, en gros dés
• 5 choux raves, en gros dés
• 10 navets, en gros dés
• 5 cubes de bouillon de légumes, pour le bouillon
• 300 cl d'eau, pour le bouillon
• 5 c. à soupe d'huile d'olive