Mettre 11 ½ courgettes, 6 aubergines, 1730 g de potiron, 6 oignons, 6 choux raves et 11 ½ navets dans une grande marmite ou un autocuiseur. Ajouter 6 cubes de bouillon de légumes dilué dans 345 cl d'eau et 6 c. à soupe d'huile d'olive.

• 11 ½ courgettes, en gros dés
• 6 aubergines, en gros dés
• 1730 g de potiron, en gros dés
• 6 oignons, en gros dés
• 6 choux raves, en gros dés
• 11 ½ navets, en gros dés
• 6 cubes de bouillon de légumes, pour le bouillon
• 345 cl d'eau, pour le bouillon
• 6 c. à soupe d'huile d'olive