Mettre 12 courgettes, 6 aubergines, 1800 g de potiron, 6 oignons, 6 choux raves et 12 navets dans une grande marmite ou un autocuiseur. Ajouter 6 cubes de bouillon de légumes dilué dans 360 cl d'eau et 6 c. à soupe d'huile d'olive.

• 12 courgettes, en gros dés
• 6 aubergines, en gros dés
• 1800 g de potiron, en gros dés
• 6 oignons, en gros dés
• 6 choux raves, en gros dés
• 12 navets, en gros dés
• 6 cubes de bouillon de légumes, pour le bouillon
• 360 cl d'eau, pour le bouillon
• 6 c. à soupe d'huile d'olive