Mettre 16 courgettes, 8 aubergines, 2400 g de potiron, 8 oignons, 8 choux raves et 16 navets dans une grande marmite ou un autocuiseur. Ajouter 8 cubes de bouillon de légumes dilué dans 480 cl d'eau et 8 c. à soupe d'huile d'olive.

• 16 courgettes, en gros dés
• 8 aubergines, en gros dés
• 2400 g de potiron, en gros dés
• 8 oignons, en gros dés
• 8 choux raves, en gros dés
• 16 navets, en gros dés
• 8 cubes de bouillon de légumes, pour le bouillon
• 480 cl d'eau, pour le bouillon
• 8 c. à soupe d'huile d'olive