Mettre 18 courgettes, 9 aubergines, 2700 g de potiron, 9 oignons, 9 choux raves et 18 navets dans une grande marmite ou un autocuiseur. Ajouter 9 cubes de bouillon de légumes dilué dans 540 cl d'eau et 9 c. à soupe d'huile d'olive.

• 18 courgettes, en gros dés
• 9 aubergines, en gros dés
• 2700 g de potiron, en gros dés
• 9 oignons, en gros dés
• 9 choux raves, en gros dés
• 18 navets, en gros dés
• 9 cubes de bouillon de légumes, pour le bouillon
• 540 cl d'eau, pour le bouillon
• 9 c. à soupe d'huile d'olive