Mettre 20 courgettes, 10 aubergines, 3000 g de potiron, 10 oignons, 10 choux raves et 20 navets dans une grande marmite ou un autocuiseur. Ajouter 10 cubes de bouillon de légumes dilué dans 600 cl d'eau et 10 c. à soupe d'huile d'olive.

• 20 courgettes, en gros dés
• 10 aubergines, en gros dés
• 3000 g de potiron, en gros dés
• 10 oignons, en gros dés
• 10 choux raves, en gros dés
• 20 navets, en gros dés
• 10 cubes de bouillon de légumes, pour le bouillon
• 600 cl d'eau, pour le bouillon
• 10 c. à soupe d'huile d'olive