Mettre 24 courgettes, 12 aubergines, 3600 g de potiron, 12 oignons, 12 choux raves et 24 navets dans une grande marmite ou un autocuiseur. Ajouter 12 cubes de bouillon de légumes dilué dans 720 cl d'eau et 12 c. à soupe d'huile d'olive.

• 24 courgettes, en gros dés
• 12 aubergines, en gros dés
• 3600 g de potiron, en gros dés
• 12 oignons, en gros dés
• 12 choux raves, en gros dés
• 24 navets, en gros dés
• 12 cubes de bouillon de légumes, pour le bouillon
• 720 cl d'eau, pour le bouillon
• 12 c. à soupe d'huile d'olive