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Minestrone au riz et aux navets
Ingrédients
- 15 navets, coupé en tranches
- sel au goût
- beurre au goût, pour la cuisson
- 30 cl de jus de cuisson
- 1130 g de tomates concassées
- 5 l de bouillon de volaille, porté à ébullition
- 330 g de riz long, lavé
Préparation
- Disposer 15 navets sur une grille posée sur une plaque. Saler avec sel au goût, couvrir d'une assiette et laisser dégorger environ 2 heures, jusqu'à ce que l'eau soit sortie.
- Mettre les tranches dans une poêle et les faire revenir doucement dans beurre au goût jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Ajouter 30 cl de jus de cuisson et 1130 g de tomates concassées. Cuire quelques minutes, puis verser le tout dans 5 l de bouillon de volaille bouillant.
- Ajouter 330 g de riz long et laisser bouillir 30 minutes. Servir chaud.