Minestrone au riz et aux navets
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Une soupe italienne de navets et de riz, relevée de tomates, cuite dans un bouillon.
Préparation 15 min · cuisson 45 min · repos 2 h
Ingrédients
- 7 ½ navets, coupé en tranches
- sel au goût
- beurre au goût, pour la cuisson
- 15 cl de jus de cuisson
- 560 g de tomates concassées
- 2,5 l de bouillon de volaille, porté à ébullition
- 160 g de riz long, lavé
Étapes — Sans robot
- Disposer 7 ½ navets sur une grille posée sur une plaque. Saler avec sel au goût, couvrir d'une assiette et laisser dégorger environ 2 heures, jusqu'à ce que l'eau soit sortie.
120 min - Mettre les tranches dans une poêle et les faire revenir doucement dans beurre au goût jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Ajouter 15 cl de jus de cuisson et 560 g de tomates concassées. Cuire quelques minutes, puis verser le tout dans 2,5 l de bouillon de volaille bouillant.
- Ajouter 160 g de riz long et laisser bouillir 30 minutes. Servir chaud.
30 min
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