Mini-burgers au chipotle

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Les chipotles dans les steaks apportent une chaleur fumée, et ceux de la mayonnaise ajoutent encore plus de saveur.

• Sans robot

−15 pieces+

Préparation 30 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 840 g de bœuf haché, morceau du paleron
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 1 c. à soupe de chipotle en poudre
• 2 c. à café de poudre d'ail
• 4 piments chipotles en conserve, finement coupés en dés
• 12 cl de mayonnaise
• 15 mini-pains à burger, coupés en deux
• 15 tranches de fromage en tranches, selon votre goût

Viande hachée. La viande hachée se cuit à cœur (plus de rose au centre), surtout pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes fragiles. Gardez-la au froid et cuisinez-la le jour de l'achat.

Étapes — Sans robot

1. Tapisser 2 grandes plaques de papier cuisson. Poser la moitié de 840 g de bœuf haché sur chacune, couvrir d'un film alimentaire et étaler au rouleau jusqu'à ce que la viande remplisse la plaque.
2. Plier chaque couche de viande en deux, rectifier les bords en repoussant la viande si besoin. Découper chaque couche en 8 steaks égaux. Mélanger 1 c. à café de sel, 1 c. à café de poivre, 1 c. à soupe de chipotle en poudre et 2 c. à café de poudre d'ail, puis en saupoudrer les steaks.
3. Chauffer une plaque de cuisson à 175 °C. Cuire les steaks 2 minutes par face, en posant une tranche de 15 tranches de fromage en tranches sur chacun à la dernière minute.
   4 min
4. Pendant ce temps, toaster 15 mini-pains à burger. Mélanger 12 cl de mayonnaise et 4 piments chipotles en conserve puis en tartiner chaque pain.
5. Poser 1 steak sur la moitié inférieure de chaque pain, refermer avec la moitié supérieure et servir chaud.

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