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Mini-burgers tex-mex
Ingrédients
- 840 g de bœuf haché
- ½ c. à café de cumin moulu, fraîchement moulu
- 1 c. à café de poudre d'ail
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre, noir, fraîchement moulu
- 2 c. à soupe de chipotle en poudre, piment chipotle moulu
- 8 tranches de monterey jack râpé, fines
- 30 mini-pains à burger, ouvert en deux et toasté
- beurre au goût
Préparation
- Préchauffer une plaque de cuisson électrique à 175 °C.
- Mélanger ½ c. à café de cumin moulu, 1 c. à café de poudre d'ail, 1 c. à café de sel, 1 c. à café de poivre et 2 c. à soupe de chipotle en poudre. Réserver.
- Étaler 840 g de bœuf haché sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrir de film alimentaire et l'aplatir au rouleau jusqu'à remplir la plaque.
- Retirer le papier sulfurisé avec la viande de la plaque, ôter le film et découper la viande en 16 palets égaux à la roulette à pizza.
- Saupoudrer les deux faces de chaque palet du mélange d'épices. Cuire sur la plaque préchauffée 1 minute par face, en posant 8 tranches de monterey jack râpé sur la face cuite après avoir retourné.
- Pendant ce temps, étaler beurre au goût sur 30 mini-pains à burger. Placer un palet dans chaque pain et refermer. Servir chaud avec les condiments de votre choix.