Dans un cul de poule, mettre 380 g de pain rassis coupé en cubes de 2 cm, 250 g de lard frais coupé en dés, 2 ½ c. à soupe de graisse de canard, 8 gousses d'ail pilé, 7 ½ œufs, ½ c. à café de sel et 3 sachets de levure chimique.

• 380 g de pain rassis
• 250 g de lard frais
• 2 ½ c. à soupe de graisse de canard, ou graisse d'oie, ou huile
• 8 gousses d'ail, pilées
• 7 ½ œufs
• ½ c. à café de sel
• 3 sachets de levure chimique, levure alsacienne