Dans un cul de poule, mettre 450 g de pain rassis coupé en cubes de 2 cm, 300 g de lard frais coupé en dés, 3 c. à soupe de graisse de canard, 9 gousses d'ail pilé, 9 œufs, ½ c. à café de sel et 3 sachets de levure chimique.

• 450 g de pain rassis
• 300 g de lard frais
• 3 c. à soupe de graisse de canard, ou graisse d'oie, ou huile
• 9 gousses d'ail, pilées
• 9 œufs
• ½ c. à café de sel
• 3 sachets de levure chimique, levure alsacienne