Dans un cul de poule, mettre 490 g de pain rassis coupé en cubes de 2 cm, 330 g de lard frais coupé en dés, 3 ½ c. à soupe de graisse de canard, 10 gousses d'ail pilé, 10 œufs, ½ c. à café de sel et 3 sachets de levure chimique.

• 490 g de pain rassis
• 330 g de lard frais
• 3 ½ c. à soupe de graisse de canard, ou graisse d'oie, ou huile
• 10 gousses d'ail, pilées
• 10 œufs
• ½ c. à café de sel
• 3 sachets de levure chimique, levure alsacienne