Dans un cul de poule, mettre 530 g de pain rassis coupé en cubes de 2 cm, 350 g de lard frais coupé en dés, 3 ½ c. à soupe de graisse de canard, 11 gousses d'ail pilé, 10 ½ œufs, ½ c. à café de sel et 4 sachets de levure chimique.

• 530 g de pain rassis
• 350 g de lard frais
• 3 ½ c. à soupe de graisse de canard, ou graisse d'oie, ou huile
• 11 gousses d'ail, pilées
• 10 ½ œufs
• ½ c. à café de sel
• 4 sachets de levure chimique, levure alsacienne