Dans un cul de poule, mettre 560 g de pain rassis coupé en cubes de 2 cm, 380 g de lard frais coupé en dés, 4 c. à soupe de graisse de canard, 11 gousses d'ail pilé, 11 ½ œufs, ½ c. à café de sel et 4 sachets de levure chimique.

• 560 g de pain rassis
• 380 g de lard frais
• 4 c. à soupe de graisse de canard, ou graisse d'oie, ou huile
• 11 gousses d'ail, pilées
• 11 ½ œufs
• ½ c. à café de sel
• 4 sachets de levure chimique, levure alsacienne