Dans un cul de poule, mettre 640 g de pain rassis coupé en cubes de 2 cm, 430 g de lard frais coupé en dés, 4 ½ c. à soupe de graisse de canard, 13 gousses d'ail pilé, 13 œufs, ½ c. à café de sel et 4 sachets de levure chimique.

• 640 g de pain rassis
• 430 g de lard frais
• 4 ½ c. à soupe de graisse de canard, ou graisse d'oie, ou huile
• 13 gousses d'ail, pilées
• 13 œufs
• ½ c. à café de sel
• 4 sachets de levure chimique, levure alsacienne