Dans un cul de poule, mettre 790 g de pain rassis coupé en cubes de 2 cm, 530 g de lard frais coupé en dés, 5 ½ c. à soupe de graisse de canard, 16 gousses d'ail pilé, 16 œufs, ½ c. à café de sel et 5 sachets de levure chimique.

• 790 g de pain rassis
• 530 g de lard frais
• 5 ½ c. à soupe de graisse de canard, ou graisse d'oie, ou huile
• 16 gousses d'ail, pilées
• 16 œufs
• ½ c. à café de sel
• 5 sachets de levure chimique, levure alsacienne