Dans un cul de poule, mettre 860 g de pain rassis coupé en cubes de 2 cm, 580 g de lard frais coupé en dés, 6 c. à soupe de graisse de canard, 17 gousses d'ail pilé, 17 ½ œufs, ½ c. à café de sel et 6 sachets de levure chimique.

• 860 g de pain rassis
• 580 g de lard frais
• 6 c. à soupe de graisse de canard, ou graisse d'oie, ou huile
• 17 gousses d'ail, pilées
• 17 ½ œufs
• ½ c. à café de sel
• 6 sachets de levure chimique, levure alsacienne