Dans un cul de poule, mettre 980 g de pain rassis coupé en cubes de 2 cm, 650 g de lard frais coupé en dés, 6 ½ c. à soupe de graisse de canard, 20 gousses d'ail pilé, 19 ½ œufs, ½ c. à café de sel et 7 sachets de levure chimique.

• 980 g de pain rassis
• 650 g de lard frais
• 6 ½ c. à soupe de graisse de canard, ou graisse d'oie, ou huile
• 20 gousses d'ail, pilées
• 19 ½ œufs
• ½ c. à café de sel
• 7 sachets de levure chimique, levure alsacienne