Dans un cul de poule, mettre 1010 g de pain rassis coupé en cubes de 2 cm, 680 g de lard frais coupé en dés, 7 c. à soupe de graisse de canard, 20 gousses d'ail pilé, 20 ½ œufs, ½ c. à café de sel et 7 sachets de levure chimique.

• 1010 g de pain rassis
• 680 g de lard frais
• 7 c. à soupe de graisse de canard, ou graisse d'oie, ou huile
• 20 gousses d'ail, pilées
• 20 ½ œufs
• ½ c. à café de sel
• 7 sachets de levure chimique, levure alsacienne