Dans un cul de poule, mettre 1050 g de pain rassis coupé en cubes de 2 cm, 700 g de lard frais coupé en dés, 7 c. à soupe de graisse de canard, 21 gousses d'ail pilé, 21 œufs, ½ c. à café de sel et 7 sachets de levure chimique.

• 1050 g de pain rassis
• 700 g de lard frais
• 7 c. à soupe de graisse de canard, ou graisse d'oie, ou huile
• 21 gousses d'ail, pilées
• 21 œufs
• ½ c. à café de sel
• 7 sachets de levure chimique, levure alsacienne