Dans un cul de poule, mettre 1350 g de pain rassis coupé en cubes de 2 cm, 900 g de lard frais coupé en dés, 9 c. à soupe de graisse de canard, 27 gousses d'ail pilé, 27 œufs, ½ c. à café de sel et 9 sachets de levure chimique.

• 1350 g de pain rassis
• 900 g de lard frais
• 9 c. à soupe de graisse de canard, ou graisse d'oie, ou huile
• 27 gousses d'ail, pilées
• 27 œufs
• ½ c. à café de sel
• 9 sachets de levure chimique, levure alsacienne