Dans un cul de poule, mettre 1390 g de pain rassis coupé en cubes de 2 cm, 930 g de lard frais coupé en dés, 9 ½ c. à soupe de graisse de canard, 28 gousses d'ail pilé, 28 œufs, ½ c. à café de sel et 9 sachets de levure chimique.

• 1390 g de pain rassis
• 930 g de lard frais
• 9 ½ c. à soupe de graisse de canard, ou graisse d'oie, ou huile
• 28 gousses d'ail, pilées
• 28 œufs
• ½ c. à café de sel
• 9 sachets de levure chimique, levure alsacienne