Dans un cul de poule, mettre 1430 g de pain rassis coupé en cubes de 2 cm, 950 g de lard frais coupé en dés, 9 ½ c. à soupe de graisse de canard, 29 gousses d'ail pilé, 28 ½ œufs, ½ c. à café de sel et 10 sachets de levure chimique.

• 1430 g de pain rassis
• 950 g de lard frais
• 9 ½ c. à soupe de graisse de canard, ou graisse d'oie, ou huile
• 29 gousses d'ail, pilées
• 28 ½ œufs
• ½ c. à café de sel
• 10 sachets de levure chimique, levure alsacienne