Dans un cul de poule, mettre 1500 g de pain rassis coupé en cubes de 2 cm, 1000 g de lard frais coupé en dés, 10 c. à soupe de graisse de canard, 30 gousses d'ail pilé, 30 œufs, ½ c. à café de sel et 10 sachets de levure chimique.

• 1500 g de pain rassis
• 1000 g de lard frais
• 10 c. à soupe de graisse de canard, ou graisse d'oie, ou huile
• 30 gousses d'ail, pilées
• 30 œufs
• ½ c. à café de sel
• 10 sachets de levure chimique, levure alsacienne