Dans un cul de poule, mettre 1650 g de pain rassis coupé en cubes de 2 cm, 1100 g de lard frais coupé en dés, 11 c. à soupe de graisse de canard, 33 gousses d'ail pilé, 33 œufs, ½ c. à café de sel et 11 sachets de levure chimique.

• 1650 g de pain rassis
• 1100 g de lard frais
• 11 c. à soupe de graisse de canard, ou graisse d'oie, ou huile
• 33 gousses d'ail, pilées
• 33 œufs
• ½ c. à café de sel
• 11 sachets de levure chimique, levure alsacienne