Dans un cul de poule, mettre 1730 g de pain rassis coupé en cubes de 2 cm, 1150 g de lard frais coupé en dés, 11 ½ c. à soupe de graisse de canard, 35 gousses d'ail pilé, 34 ½ œufs, ½ c. à café de sel et 12 sachets de levure chimique.

• 1730 g de pain rassis
• 1150 g de lard frais
• 11 ½ c. à soupe de graisse de canard, ou graisse d'oie, ou huile
• 35 gousses d'ail, pilées
• 34 ½ œufs
• ½ c. à café de sel
• 12 sachets de levure chimique, levure alsacienne