Dans un cul de poule, mettre 1800 g de pain rassis coupé en cubes de 2 cm, 1200 g de lard frais coupé en dés, 12 c. à soupe de graisse de canard, 36 gousses d'ail pilé, 36 œufs, ½ c. à café de sel et 12 sachets de levure chimique.

• 1800 g de pain rassis
• 1200 g de lard frais
• 12 c. à soupe de graisse de canard, ou graisse d'oie, ou huile
• 36 gousses d'ail, pilées
• 36 œufs
• ½ c. à café de sel
• 12 sachets de levure chimique, levure alsacienne