Faire revenir à feu vif pendant 5 minutes 25 g de carotte, 25 g de jambon blanc, 5 g d'échalote et 15 g d'oignon dans 15 g de beurre.

• 25 g de jambon blanc, coupé en dés
• 25 g de carotte, coupées en dés
• 5 g d'échalote, émincées
• 15 g d'oignon, émincés
• 15 g de beurre, doux