Faire revenir à feu vif pendant 5 minutes 230 g de carotte, 230 g de jambon blanc, 10 g d'échalote et 110 g d'oignon dans 110 g de beurre.

• 230 g de jambon blanc, coupé en dés
• 230 g de carotte, coupées en dés
• 10 g d'échalote, émincées
• 110 g d'oignon, émincés
• 110 g de beurre, doux