Mettre 3170 g de bœuf à bourguignon dans une marmite. Ajouter 6 ½ oignons, 19 cubes de bouillon de bœuf, sel au goût et assez d'eau au goût pour tout couvrir. Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite et tendre à votre goût ; c'est long pour les morceaux durs.

• 3170 g de bœuf à bourguignon, ou viande de chèvre
• 6 ½ oignons, moyen, haché
• 19 cubes de bouillon de bœuf
• sel au goût, selon le goût
• eau au goût, selon le besoin