Mettre 5000 g de bœuf à bourguignon dans une marmite. Ajouter 10 oignons, 30 cubes de bouillon de bœuf, sel au goût et assez d'eau au goût pour tout couvrir. Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite et tendre à votre goût ; c'est long pour les morceaux durs.

• 5000 g de bœuf à bourguignon, ou viande de chèvre
• 10 oignons, moyen, haché
• 30 cubes de bouillon de bœuf
• sel au goût, selon le goût
• eau au goût, selon le besoin