Mettre 830 g de bœuf à bourguignon dans une marmite. Ajouter 1 ½ oignon, 5 cubes de bouillon de bœuf, sel au goût et assez d'eau au goût pour tout couvrir. Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite et tendre à votre goût ; c'est long pour les morceaux durs.

• 830 g de bœuf à bourguignon, ou viande de chèvre
• 1 ½ oignon, moyen, haché
• 5 cubes de bouillon de bœuf
• sel au goût, selon le goût
• eau au goût, selon le besoin