Préparer la garniture selon la même méthode que pour les modak à la farine de blé, avec 180 g de noix de coco râpée, 270 g de jaggery, 3 ½ c. à soupe de raisin sec, 3 ½ c. à soupe de noix de cajou et 2 c. à café de cardamome.

• 180 g de noix de coco râpée
• 270 g de jaggery
• 3 ½ c. à soupe de raisin sec
• 3 ½ c. à soupe de noix de cajou, concassées
• 2 c. à café de cardamome, cardamome moulue