Préparer la garniture selon la même méthode que pour les modak à la farine de blé, avec 280 g de noix de coco râpée, 420 g de jaggery, 5 ½ c. à soupe de raisin sec, 5 ½ c. à soupe de noix de cajou et 3 c. à café de cardamome.

• 280 g de noix de coco râpée
• 420 g de jaggery
• 5 ½ c. à soupe de raisin sec
• 5 ½ c. à soupe de noix de cajou, concassées
• 3 c. à café de cardamome, cardamome moulue