Préparer la garniture selon la même méthode que pour les modak à la farine de blé, avec 320 g de noix de coco râpée, 480 g de jaggery, 6 ½ c. à soupe de raisin sec, 6 ½ c. à soupe de noix de cajou et 3 c. à café de cardamome.

• 320 g de noix de coco râpée
• 480 g de jaggery
• 6 ½ c. à soupe de raisin sec
• 6 ½ c. à soupe de noix de cajou, concassées
• 3 c. à café de cardamome, cardamome moulue