Dissoudre 9 ½ c. à café de levure de boulanger et 1 pincée de sucre dans 116 cl d'eau. Laisser reposer dans un endroit chaud 10 à 15 minutes.

• 9 ½ c. à café de levure de boulanger, sèche
• 1 pincée de sucre
• 116 cl d'eau, tiède