Mettre les jaunes de 6 ½ œufs, 2 ½ c. à soupe de rhum et 260 g de sucre roux dans une jatte et battre au fouet jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

• 6 ½ œufs
• 260 g de sucre roux, de canne
• 2 ½ c. à soupe de rhum