Mettre les jaunes de 7 ½ œufs, 3 c. à soupe de rhum et 300 g de sucre roux dans une jatte et battre au fouet jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

• 7 ½ œufs
• 300 g de sucre roux, de canne
• 3 c. à soupe de rhum