Mettre les jaunes de 8 ½ œufs, 3 ½ c. à soupe de rhum et 340 g de sucre roux dans une jatte et battre au fouet jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

• 8 ½ œufs
• 340 g de sucre roux, de canne
• 3 ½ c. à soupe de rhum