Mettre les jaunes de 9 œufs, 3 ½ c. à soupe de rhum et 360 g de sucre roux dans une jatte et battre au fouet jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

• 9 œufs
• 360 g de sucre roux, de canne
• 3 ½ c. à soupe de rhum