Mettre les jaunes de 10 ½ œufs, 4 c. à soupe de rhum et 420 g de sucre roux dans une jatte et battre au fouet jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

• 10 ½ œufs
• 420 g de sucre roux, de canne
• 4 c. à soupe de rhum