Mettre les jaunes de 11 œufs, 4 ½ c. à soupe de rhum et 440 g de sucre roux dans une jatte et battre au fouet jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

• 11 œufs
• 440 g de sucre roux, de canne
• 4 ½ c. à soupe de rhum