Mettre les jaunes de 12 ½ œufs, 5 c. à soupe de rhum et 500 g de sucre roux dans une jatte et battre au fouet jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

• 12 ½ œufs
• 500 g de sucre roux, de canne
• 5 c. à soupe de rhum